BACCYS No. 16 London Dry Gin

Der Baccys Gin entstand aus einem engagierten Startup von Heidelinde und Oliver Görlich. Die beiden Gin-Liebhaber aus Berlin stellen ihre feinen Wacholderbrände nur in kleinen Margen her: So ist der Baccys No. 16 wie seine Brüder No. 11 und No. 9 ein Produkt liebevoller Handarbeit. Die ausgewählten Botanicals werden sofort destilliert. Das Verfahren ist aufwändiger als die Mazeration, aber bringt auch besonders reine und aromatische Gins hervor. Der Baccys No. 16 London Dry Gin ist in seiner Familie der Fruchtige, mir dem man eine Reise durch die Welt der Zitrusfrüchte antritt.

Der Baccys No. 16 lässt schon die Nase erkennen, was den Gaumen gleich erwartet. Zitrus, Zitrus und nochmals Zitrus. Natürlich fehlt auch der grundlegende Wacholder nicht, aber die firschen exotischen Zitrusnoten überwiegen doch deutlich. Aromatisch und rund vereinen sich hier die bedeutendsten Exemplare der Zitrusfrüchte wie Grapefruit, Zitrone, Orange, Kumquats mit Acai und Zitronengras. Darunter liegen die feinen würzigen Aromen, die einen klassischen Gin ausmachen und bieten ein solides Bett an Koriander, Süßholz und Angelikawurzel.

Der Baccys No.16 macht solo vor allem im Sommer Spaß, begeistert aber auch in allen erdenklichen Mixgetränken. Mit einem klassischen Indian Tonic wird ein Gint Tonic perfekt, aber auch für einen Gin Fizzz ist der Baccys Nummer 16 gern zu haben.