Der Goat’s in aus dem schönen Westerwald ist eine ganz besondere Kreation eines New Western Gins. Die Ziege, die auf dem Etikett zu sehen ist, und die auch dem Gin ihren Namen gab, ist eine Weiße Deutsche Edelziege. Ihre Milch ist das Geheiminis des Goat’s Gin, denn der wird durch die Ziegenmilch gefiltert. Die Milcheiweißreinigung ist eine uralte Vorgehensweise, durch die der Goat’s Gin unglaublich weich und cremig wird. Etwas, was man bei einem Gin nicht unbedingt erwartet, was dem Gaumen aber viel Freude macht.
In der Nase dominiert der Wacholder, den leichte Noten von Kräutern und etwas Pfeffer begleiten. Den Gaumen verwöhnt der Goat’s Gin mit einem samtigen, fast schon cremigen Gefühl. Der Wacholder ist kräftig, wirkt aber nicht scharf, was der Filtration mit der Milch zu verdanken ist. Begleitet wird das Grund-Botanical eines jeden Gins von einer kleinen, aber feinen Auswahl an Kräutern wie Lavendel, Rosmarin und Krause Minze. Umrahmt wird der herrlich milde Gin von einer sanften Pfeffernote und einer bitter-süßen Frische von Orangenzesten.
Der Goat’s Gin ist ein ausgezeichneter Solist im Glas. Bei 16 bis 18 Grad Trinktemperatur entfaltet der Gin sein Aroma am besten. Liebhaber eines milden Gins werden begeistert sein! Wer will, kann den Goat’s Gin natürlich auch für Cocktails und einen in Tonic benutzen. Wir empfehlen ein Thomas Henry oder ein Mistelhain Ambition Tonic Water mit einem feinen Hauch von Zitrone und Limette.
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