Die USA ist nicht unbedingt ein Land, welches man mit dem guten alten Genever verbindet, aber der Aviation Gin zählt zu den seltenen Exemplaren des Wacholderschnapses, der auch fern von Europa mit einer hohen Qualität daherkommt. Also wollen wir euch den Überflieger aus Ameriak auch nicht vorenthalten. Der Aviation Gin entstand aus der Zusammenarbeit eines Barkeepers mit einer kleinen Brennerei. Der Gin trägt den Namen Aviation Gin, weil er vom klassischen Cocktail Aviation inspiriert und abgeleitet wurde.
Der Aviation Gin ist als Western Dry Gin konzipiert, will also weg von der klassischen Wacholderdominanz, hin zu mehr Geschmack der anderen Botanicals. So zeigt sich der Gin Aviation auch etwas weniger vom Wacholder dominiert in der Nase, bringt einen Duft von Angelikawurzel (obwohl diese nicht enthalten sein soll), Kardamom, Anis, Lavendel und Orangenschale mit. Am Gaumen präsentiert sich der Aviation Gin mit viel Zitronenaroma, sehr würzig mit Zimt, Koriander, Kardamom und dem Lavendel schwer, ölig und mit ziemlicher Power. Aviation Gin endet mit einer blumigen und erdigen Gewürznote, mit einem wortwörtlichen Hauch von Birkenbier und geflammten Orangenschalen. Der Abgang ist lang und mäßig warm.
Der Gin Aviation kann pur ein Genuss sein, und schmeckt auch im Gin Tonic mit einem klassischen Tonic Water ziemlich geil. Aber ihr müsst den Aviation Gin natürlich unbedingt auch als Cocktail probieren. Vor allem in blumigen Cocktails wie dem Aviation oder als Moonlight Cocktail macht der Aviation Gin richtig viel Spaß. Doch probiert ihn auch gern in Klassikern wie einem Martini. Wir finden, das passt ebenfalls ganz hervorragend.
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