Heute im Test: Der Sipsmith London Dry Gin. Schließlich sind die Gins der Sipsmith Destillerie heutzutage aus vielen Bars nicht mehr wegzudenken. Und der bekannteste Vertreter ist ihr London Dry Gin im grünen Gewand. Meine Eindrücke im Test und einige weitere Informationen findet ihr im heutigen Bericht.
In einer kleinen Werkstatt im Londoner Stadtteil Hammersmith begann im Jahre 2009 die Geschichte von Sipsmith. Fairfax und Sam, die schon in der Schulzeit befreundet waren, gründeten Londons erste traditionelle Kupferdestillerie seit dem Jahre 1820. Bis zu diesem Zeitpunkt war das Destillieren in Brennblasen unter 1600l gesetzlich verboten. Ein lang überholtes Gesetz, das vor allem das Schwarzbrennen und die Herstellung von qualitativ minderwertigem Alkohol verhindern sollte. Damit ermöglichten sie weiteren Kleinbrennern Gins auf den Markt zu bringen und trugen stark zum Gin-Aufschwung in London bei.
Der Anspruch der zwei Freunde lag darin einen London Dry Gin in hoher Qualität und mit tollem Charakter zu kreieren – und das in der Stadt, durch die der London Dry seinen Namen erhalten hat. Jede Flasche wird in Handarbeit und in kleinen Chargen produziert. Trotz der Produktion für mittlerweile den gesamten Weltmarkt verzichtet Sipsmith auf Automatisierung der Brennvorgänge und setzt weiterhin auf eine Kontrolle der erfahrenen Destillateure.
Interessantes
Sipsmith ist eine Kombination aus den Worten „Sip“ (genüsslich trinken) und „Smith“ (Schmied). Dieser Neologismus soll sinnbildlich für die Erschaffung edler und schmackhaften Tropfen, wie auch den Sipsmith London Dry Gin, stehen.
Design
Der London Dry Gin ist in einer klaren 0,7l-Flasche abgefüllt. Das Etikett zeigt neben dem Namen des Unternehmens eine Zeichnung einer Destille, deren oberes Ende in einen Schwanenkopf übergeht. Außerdem sind Wacholderbeeren und -zweige dargestellt. Ein kleines Männchen schwenkt die britische Nationalflagge. Der Hintergrund veredelt das Gesamtbild durch glänzendes Kupfer. Ein breiter, dunkelgrüner Rand ziert das Etikett und steht für die Linie des Gins. Alle anderen Linien des Unternehmens besitzen jeweils eine andere Farbe. In einem abgetrennten Teil der Vorderseite sind der Name der Linie, sein Alkoholgehalt und die Füllmenge verzeichnet.
Als besonderer Hingucker ist das Sipsmith-Logo, der Schwanenkopf, über dem Etikett als Erhebung im Glas eingearbeitet. Auf der Rückseite ist der Name des Unternehmens und die Worte „hand-crafted in small batches“ in gleicher Art im Glas verewigt.
Die Flasche ist durch einen Kunststoffkorken mit Kunststoffkopf verschlossen und passend zur Etikettfarbe mit dunkelgrünem Wachs versiegelt. Ein dünner Kunststoffstreifen ermöglicht das einfache Öffnen der Flasche.
Nosing
Beim Sipsmith steht, wie man es von einem klassischen London Dry Gin gewohnt ist, Wacholder klar im Vordergrund. Die ätherischen Öle der Zitronen- und Orangenschale bringen eine dezent bittere und frische Note ein. Eine süßliche Würze ist zu erkennen, die von den Koriandersamen stammt. Im Abgang rieche ich feine erdige Akzente und eine angenehme Zimtschärfe.
Tasting
Am Gaumen verhält sich der Gin identisch. Wacholder ist bei diesem Gin federführend. Zitronen- und Orangenschale sowie Koriander ergänzen das Geschmacksbild. Im Abgang bleiben dezent harzige Noten des Wacholders, erdige Aromen der Wurzeln am Gaumen haften und die Zimtschärfe kitzelt ganz leicht auf der Zunge.
Das Rezept für diesen Gin besteht aus genau 10 Zutaten. Neben Wacholder sind Orangen- und Zitronenschale, Iris-, Lakritz- und Angelikawurzel, Zimt- und Cassiarinde, gemahlene Mandeln und Koriandersamen enthalten.
Trinkempfehlung
Da der Gin recht mild ist und die Zutaten gut harmonieren, kann er auch gut pur getrunken werden. Dabei würde ich auf Zugabe von Eis verzichten, um die dezenteren Akzente nicht zu erdrücken.
Ein Gin Tonic mit Mediterranean Tonic kann ich nicht weiterempfehlen. Die südländischen Kräuter unterdrücken genau diese feinen Aromen, die den Gin neben seinem starken Wacholdergeschmack interessant machen.
Am besten harmoniert der Sipsmith mit einem feinen Indian Tonic, wie z.B. Fever Tree. Der Gin wird nicht von weiteren Aromen des Tonics erdrückt und wird durch die Bitterstoffe des Chinins würzig-frisch. Durch Hinzugabe einer Zitronenzeste oder einer Limettenschnitze können die Zitrusaromen noch etwas verstärkt werden.
Auszeichungen
Gold – San Francisco World Spirits 2014
Gold – Great Taste Award 2012
Silber – San Francisco World Sprits 2012
Wo kann ich den Sipsmith London Dry Gin kaufen?
Eine 0,7l-Flasche des Sipsmith London Dry Gin ist auf Amazon für 32,99€ (47,13€/1l) erhältlich. Aktuell ist sie sogar im Sonderangebot für 27,90€ (39,86€/1l) zu erwerben. Einige Online-Shops bieten ihn auch etwas günstiger an, jedoch fallen dort meist Versandkosten an.
Zusammenfassung
Gin aus London
Erste Small-Batch-Destillerie in London
Klassischer Gin mit Wacholder im Vordergrund
Gutes Preis-Leistungsverhältnis
Bewertung des Sipsmith London Dry Gin
Der Sipsmith London Dry Gin ist ein klassischer und fein abgestimmter Gin. Wacholder steht bei ihm klar im Vordergrund. Dieser wird durch einige weitere Aromen abgerundet und interessant. Sowohl pur als auch als GT macht er eine gute Figur.
33€ für die hochwertig hergestellte 0,7l-Flasche ist ein super Angebot. Wer einen klassischen Gin ohne viel Schnickschnack sucht, sollte sich diesen Gin ins Regal stellen! Wer schnell ist kann sogar noch das Sondernagebot für knapp 28€ nutzen.
Genuss: 8/10 Preis-Leistung: 9/10
Danksagung
Ich danke Magnus für die Bereitstellung der Probe! Die Bewertung des Gins wird dadurch nicht beeinflusst und erfolgt nach eigenem Ermessen.
Kennzeichnungspflicht
Laut Telemediengesetz §6 bin ich dazu verpflichtet diesen Beitrag als Werbung zu kennzeichnen. Bei den platzierten Links handelt es sich um Affiliate-Links. Die Einnahmen daraus werdenfür den Blog eingesetzt.
