Die Ginin ist in einer klaren Flasche abgefüllt, die mit einem schwarzen Schraubverschluss verschlossen ist. Das größtenteils in Schwarz-Weiß gehaltene Etikett zeigt neben dem Namen des Gins eine Dame in Tracht und zwei Nadelbäume. Kleine rote Akzente, wie der Kussmund, die Schnürung der Tracht und ein kleines, aufgeklebtes Herzchen, veredeln das Gesamtbild. Als Hingucker ist weiterhin eine Schleife mit rot-weißem Karomuster am Flaschenhals angebracht.
Die Ginin gibt es auch in einer schönen Geschenkkiste aus Holz. Darin ist die 0,35l-Version mit einem Thomas Henry Eldarflower Tonic auf frischem Heu gebettet. Passend zum Etikett wird auch hier durch rot-weiße Bänder die Schnürung der Tracht wieder aufgefasst.
Herstellung
Bei Helene Kreidl wird das Produkt vom ersten bis zum letzten Schritt in Handarbeit hergestellt. Die alkoholische Grundlage für die Ginin produziert sie natürlich selbst. Dazu stellt sie Apfelmaische aus handverlesenen Äpfeln ihrer Streuobstwiesen her.
Nach dem Brennen der kleinen Chargen in der eigenen Destille, werden die Flaschen per Hand abgefüllt, etikettiert und beschriftet.
Da Helene eine der wenigen Destillateurinnen im Zillertal ist, war es ihr Anliegen einen weiblichen Gin zu kreieren: Die Ginin. Deshalb kommen neben Wacholder und Zitrusfrüchten hauptsächlich weibliche Kräuter und Gewürze in den Kupferkessel.
Nosing
Die Ginin verströmt einen weichen und angenehmen Geruch. Selbst beim intensiven Riechen brennt sie nicht in der Nase. Die Apfelmaische ist auch in der Ginin noch klar zu erkennen. Ein warmes und fruchtiges Aroma des Apfels steht im Vordergrund, ohne dabei zu süß zu erscheinen. Dieser dominiert gemeinsam mit dem Wacholder das Geruchsbild. Weiterhin rieche ich die Frische der Zitrone und die Mischung verschiedener Kräuter und Gewürze. Daraus kann ich Anis und Lavendel sondieren.
Tasting
Im Geschmack verhält sich die Ginin ähnlich. Apfel und Wacholder prägen das Geschmacksbild, wobei sich nun die frische Schärfe der Minze einbringt. Zitrone, Lavendel und Anis sind auch am Gaumen zu erkennen. Im Abgang ist außerdem ein leicht erdiges Aroma der Angelikawurzel zu schmecken. Alle Nuancen der Ginin bleiben auch nach dem Herunterschlucken lange erhalten.
Bekannte Zutaten der Ginin sind Wacholder, Anis, Frauenmantel, Augentrost, Minze, Lavendel, Thymian, Angelikawurzel, Zitronenschale und Orangenscheibe. Alle weiteren Zutaten sind geheim.
Trinkempfehlung
Durch das komplexe Geschmacksbild und den feinen Alkohol ist die Ginin pur sehr lecker.
Im Gin-Tonic-Test stand dieses Mal das Thomas Henry Elderflower an erster Stelle. Die Empfehlung des Hauses harmoniert gut mit der Ginin und erdrückt sie keineswegs. Die Süße des Holunders dämpft zwar das Apfelaroma etwas, jedoch kommen Wacholder und besonders Anis gut heraus. Am Rande ist zu erwähnen, dass beim Mischen mit Tonic Water eine leichte Trübung im Glas entsteht, die durch die ätherischen Öle des Anis hervorgerufen wird.
Natürlich durfte sich auch die Kombination mit einem feinen Indian Tonic dem Test stellen. Das Getränk ähnelt stark der vorherigen Mischung, lässt meiner Meinung nach der Ginin etwas mehr Raum sich zu entfalten. Ich kann also beide Varianten empfehlen, ich persönlich tendiere zum Indian Tonic.
Wo kann ich den Die Ginin Gin kaufen?
Natürlich ist die Ginin direkt im Hofladen in Ramsau erhältlich. Bestellungen werden auf Anfrage gerne versandt. Dabei könnt ihr zwischen drei Flaschengrößen wählen:
0,7l für 48€ (68,57€/1l)
0,35l für 25€ (71,42€/1l)
0,1l für 10€ (100€/1l)
Interessantes
Helene produziert auch eine alkoholfreie Variante der Ginin. In Kooperation mit der Schokoladenmanufaktur Pichler aus Osttirol wird außerdem eine handgeschöpfte, dunkle Schokolade, die mit der Ginin veredelt wurde, hergestellt.
Diese beiden Produkte stelle ich euch in späteren Berichten vor!
Auszeichungen
Gold – Das goldene Stamperl 2019
Zusammenfassung
Gin aus Österreich
Handarbeit
Apfelmaische als Grundlage
Apfel, Wacholder und Würze dominieren
Bewertung des „Die Ginin“ Gin
Schon die Aufmachung der Flasche lässt nicht zweifeln, dass dieser Gin mit viel Leidenschaft hergestellt wurde. Die Qualität der Zutaten ist besonders bei der alkoholischen Grundlage zu schmecken. Geschmack und Design spiegeln die Herkunft perfekt wieder, was mir persönlich gut gefällt.
Der Preis ist für den Aufwand und die Qualität der Ginin gerechtfertigt.
Genuss: 8/10 Preis-Leistung: 8/10
Danksagung
Ich danke Helene für die Bereitstellung der Probe! Die Bewertung des Gins wird dadurch nicht beeinflusst und erfolgt nach eigenem Ermessen.
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