Der Mayfair London Dry Gin entsteht in aufwendiger und liebevoller Handarbeit in einer der letzten verbliebenen Familienbetriebe in London. Schon seit mehr als 300 Jahren brennt die Familie hier feinsten Gin. Das Rezept für einen echten London Dry Gin hat Sir Robert Burnett vor 200 Jahren entwickelt. Nach eben diesem richtet sich die Herstellung des Mayfair London Dry Gins aus der gleichnamigen Destille. Die genauen Zutaten allerdings bleiben geheim. Wie so oft muss unsere Zunge versuchen, herauszufinden, was diesen exzellenten Gin ausmacht.
Die Nase freut sich über den Duft von Wacholder, der irgendwie mit leichten Blütenaromen durchsetzt ist. Die alkoholische Schärfe vergeht rasch, die herbe Trockenheit von Wacholder bleibt. Auf der Zunge wirkt der Mayfair London Dry Gin komplexer und runder als die Nase vermutet. Würziger Koriander, Iris und Angelikawurzel vereinen sich mit dem herben Wacholder. Der Mayfair London Dry Gin konzentriert sich auf diese Haupt-Botanicals, keine zarten Noten von Zitrus, Frucht oder Blüten lenken vom puren London Dry Gin ab. Im Abgang bemerken wir wieder diese leichten floralen Noten, die aber nur als klitzekleine und nicht weiter zu definierende Nuance über den Gewürzen schwebt.
Der Mayfair London Dry Gin ist pur und leicht gekühlt genossen, etwas für echte Gin-Kenner und eher etwas für den „robusten Kerl“ oder die Dame, natürlich. Am besten schmeckt der Gin gemixt mit einem Tonic Water und einem Apfelschnitz für das gewisse Etwas an Fruchtigkeit und Säure. Der kraftvolle Wacholderbrand eignet sich auch perfekt als Grundlage für Gin-Klassiker wie einen Negroni.
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