Urkorn Gin

Beschreibung

Das Urkorn wird seit 2019 bei der Kleincomburg (in Schwäbisch Hall) angepflanzt, ansonsten kommt er aus der Region. Der Rosmarin und die Minze sind in den Sommermonaten aus Eigenanbau. Da die meisten Botanicals wie z.B. die exotischen Zutaten wie Grapefruits, Zitronen oder Koriander nicht am Kocher (Fluss in Schwäbisch Hall) wachsen, haben wir uns bewusst nicht auf lokale Kräuter und Beeren festgelegt.

So wird beispielsweise der beste Wacholder aus der Toskana importiert und es kommen eben auch Zitronen und Grapefruits zum Einsatz. Es wurden die (für uns) besten und ganzjährig verfügbaren Botanicals ausgewählt um ganzjährig produzieren zu können. Die frischen Zutaten bekomme ich von Robin Knausenberger, welcher ein Feinkostgeschäft in Schwäbisch Hall besitzt.

Weil der „Urkorn-Gin“ vom Schroten über das Brennen bis hin zur Abfüllung in Hall hergestellt werde, darf das alte Wappen der Stadt Schwäbisch Hall verwendet werden.