„Schauen Sie zum Horizont, wo das Licht auf der Meeresbrandung funkelt. Eine Brise flüstert über die sanften Wellen, frisch und salzhaltig. Stellen Sie sich ans Ufer und atmen Sie es ein.“ So beginnt die Beschreibung des Edinburgh Seaside Gin auf der hauseigenen Website. Und tatsächlich entführt dieser Gin die Genießer in eine maritime Welt, die dennoch das quirlige Stadtleben Edinburghs in sich trägt. Sanfte Süße mischt sich mit mineralischer Stärke und einer zarten Spur Efeu. Interessant und vielschichtig macht der Edinburgh Seaside Gin die Welt des Wacholderschnapses etwas bunter.
Die Nase schon darf sich an einer frischen Meeresbrise erfreuen. Der typische Wacholder wird von ausgefallenen Botanicals wie Gundermann, Blasentang und Löffelkraut umweht. Diese Botanicals riechen und schmecken wie die Gischt an den Stränden von Edinburgh. Am Gaumen zeigen s ich noch mehr von den grasigen und würzigen Aromen, die begleitet werden von schönen floralen Noten und einer dezenten Süße. Koriander und Kardamom runden das Geschmackserlebnis ab.
Der Edinburgh Seaside Gin ist ungewöhnlich, aber mundet ganz hervorragend, wenn man sich auf das Experiment einlässt. Er schmeckt hervorragend in einem Gin Tonic, für den ihr euch gern mit verschiedenen Tonic Waters Zeit fürs Ausprobieren lassen könnt. Besonders gut wird ein Drink mit dem Edinburgh Seaside Gin mit der Frische von Zitrusfrüchten als Unterstützung. Die Macher selbst empfehlen die Kombination mit einem Zweig frischem Meerfenchel und einer Scheibe Grapefruit.
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